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WASSERMELONE | ANIS | SANDELHOLZ | JICAMA

 

Diese Maguey gehört zu der Agavenfamilie "Karwinskii", die als eine der voluminösesten bekannt ist. Sie ist in der südlichen Sierra von Oaxaca und in den zentralen Tälern beheimatet, was diesen Mezcal zu etwas ganz Besonderem macht. "Tumbado" heisst soviel wie "be lying down" was die spezielle Herstellung dieses Mezcals ausmacht. Die Pflanze wird gefällt und für einige Tage auf dem Feld für die Gärung liegengelassen. 

 

Die spezielle Herstellung dieses Mezcals macht die Aromen einzigartig. Erdige Nuancen gemischt mit frischen Sommeraromen wie Wassermelone und Jicama mischt sich mit einer subtilen Präsenz von Anis. Grosse Kunst!

CUISH - madrecuishe tumbado

CHF 170.00Preis
inkl. MwSt
  • Produkteinformationen

    Agavenart: A. Karwinskii

    Alkoholgehalt: 48% Alc. Vol.

    Reifung/Alter der Pflanze: 15 bis 25 Jahre

    Prozess: handgemacht

    Kochprozess: konischer Ofen unter der Erde

    Mahlung: Tahona-Stein

    Fermentation: natürliche Gärung in Sabino-Behältern

    Destillation: doppelte Destillation in Kupferkesseln

    Meister Mezcalero: Sosimo Jarquin Aquino

    Region: Santiago Matatlán, Oaxaca

  • Versandinformationen

    Wir liefern die Flaschen in der Stadt Zürich und in der Stadt Bern persönlich aus. Alle Bestellungen ausserhalb der genannten Orte (nur CH-Versand) werden per Post verschickt. Die Versandkosten sind im Verkaufspreis inkludiert.

    Willst du dir die Versandkosten sparen? Dann kannst du deinen Mezcal direkt in der XYLO Bar an der Neugasse 58 in Zürich abholen gehen und sparst dir 7 CHF.

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