RAUCHIG || MINERALISCH | ZITRISCH | HERBAL
Das Hauptmerkmal dieser Agave ist, dass sie - im Gegensatz zu den anderen Arten - hochgewachsen ist und einem Baum ähnelt . In den Tälern von Oaxaca braucht sie zwischen 12 und 20 Jahre, bis sie ihren Reifepunkt erreicht hat.
Cuishe verfügt über feine, aber viele "Blätter". Damit kann diese Agavenart überdurchschnittliche viel Wasser aufnehmen, was die mineralische Note dieses Mezcals zur. Folge hat.
Die aromatischen Noten dieses Mezcals sind hauptsächlich mineralisch und kräuterartig. Im Mund schmeckt er zitrisch, rauchig und mineralisch.
CUISH - cuishe
Produkteinformationen
Agavenart: A. karwinskii
Alkoholgehalt: 47% Alc. Vol.
Reifung/Alter der Agave: 15 bis 25 Jahre
Prozess: handgemacht
Kochprozess: konischer Ofen unter der Erde
Mahlung: Tahona-Stein
Fermentation: natürliche Gärung in Sabino-Behältern
Destillation: doppelte Destillation in Kupferkesseln
Meister Mezcalero: Francisco García León
Region:: Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca
Versandinformationen
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